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芬兰有机食品市场发展状况及消费行为研究数据

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近年来，芬兰的有机食品消费量有所增加。这种发展可以从有机食品不断增长的零售收入中看出。2016年，有机食品销售额增至2.73亿欧元，比2011年增长1.1亿欧元。结果，有机产品占芬兰零售市场的2%。尽管自2013年以来经济持续增长，但发展速度并不像其他北欧国家那样快。
从不同的产品类别来看，2016年有机鸡蛋市场份额最高，超过15%。有机牛奶以及有机水果和蔬菜分别约占每个市场的4%。有机食品的流行特点是与健康、天然成分和责任相关的更普遍的市场趋势。新类别和新产品的推出是为了回应有意识的消费者的需求。
根据2015年一项关于有机食品消费的调查结果，芬兰有机食品消费者可分为四类:活跃消费者(27%)、经常消费者(22%)、偶尔消费者(37%)和非消费者(14%)。2017年一项关于同一主题的调查显示，与2015年相比，经常食用有机食品的个人比例增加了5%。最常食用有机食品的是15岁至49岁的女性，以及35岁至49岁的男性。与芬兰南部、北部和东部的居民相比，生活在大都市和芬兰西部的居民消费有机农产品的频率更高。有孩子的家庭比独自生活的个人更经常选择有机产品。收入水平也会影响有机食品的消费，因为年收入超过6万欧元的人比收入较低的人更经常食用有机食品。
2015年至2017年，对清洁食品和本地农产品的需求显著增加。约85%的芬兰杂货店购物者更喜欢或考虑购买有机食品，主要是出于更清洁、更健康和更高质量的营养。芬兰人最常食用的有机食品是水果和浆果、蔬菜以及谷类食品。在不打算在购物篮中添加有机食品的人群中，年龄在50岁至64岁之间的男性所占比例最高。根据调查，个人不购买有机食品的可能性随着收入水平的提高而降低。事实上，与其他食品相比的价格差异和信息的缺乏是与有机食品最相关的问题。
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