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日本保健食品行业细分市场发展状况及消费行为调查数据

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在日本，食品和饮料的健康趋势在过去几年里变得越来越受欢迎，因为消费者转向较少加工、更天然的替代产品。虽然它包含了很多种类，但在日本，健康和保健类别可以大致分为有机、免费、天然健康、对身体更有益、强化或功能性产品，所有这些产品在过去几年的销售都出现了激增。
这种行为转变背后的原因是多方面的，从生产过程和原料意识的提高，到饮食需求水平的提高。越来越多的消费者出于健康和健身的目的而避免使用某些食品成分或属性，其中大多数是为了减肥或减少卡路里。因此，消费者对食品和饮料产品的索赔意识很高，以及那些积极寻求索赔的人。虽然日本消费者主要考虑新鲜和口味等因素，但有机产品或环保产品在做出购买决定时正日益成为重要的属性。
由于传统的日本饮食已经被认为是非常均衡的，消费者对天然和健康有益食品的欲望是强烈的。然而，中国快速的生活节奏和忙碌的生活方式使其消费者强烈依赖膳食补充剂，几乎占据了国内功能性食品市场的一半。
流行的产品类型包括维生素和膳食补充剂，功能性饮料，如运动和能量饮料，以及添加益生菌的产品。含有附加值和/或防病产品的食品使日本市场活跃起来。因此，每个单一市场都面临着自己的挑战。随着人们对天然食品和植物性替代品的认知度上升，功能性饮料的销量继续下滑。
虽然有些人主要依靠补品，但日本人传统上寻求新鲜、时令的菜肴来改善他们的身体和精神状况。例如，在炎热潮湿的夏天，人们经常吃以肉为基础的或辛辣的食物来增强耐力。
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