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英国披萨和意大利餐厅市场发展状况及消费行为调查数据

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披萨餐厅和意大利餐厅是英国最受欢迎的餐厅类型。披萨外卖和服务披萨/意大利餐厅在披萨市场上有着明显的区别。披萨外卖市场在英国价值21亿英镑，是食品外卖行业的重要组成部分。市场领导者是美国达美乐比萨品牌，在英国经营着1000多家分店。英国是达美乐披萨最大的国际特许经营地，达美乐披萨集团(英国)在2017年创造了约120万英镑的系统销售额。
除了外卖，披萨和意大利菜是整个英国休闲餐饮市场的主食。几家最大的休闲餐饮品牌都属于意大利美食范畴:Pizza Express、必胜客(Pizza Hut)和Prezzo等。市场上的另一个关键参与者是意大利蓝衣军团(Azzurri Group)，它是几家意大利休闲餐厅的母公司，包括Zizzi和Ask Italian。尽管深受食客欢迎，但由于休闲餐饮市场停滞不前，加上成本不断上升，许多品牌不得不进行重组。英国名厨杰米•奥利弗(Jamie Oliver)旗下的杰米意大利餐厅(Jamie 's Italian)处境最为艰难。该餐厅于2018年宣布关闭门店，2016/17财年利润下降940万英镑。
尽管如此，英国人对披萨的消费量仍然很高。无论是点餐还是外出就餐，意大利菜的味道肯定会成为英国人胃口的一部分。
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