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全球咖啡市场运行数据及典型企业研究

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咖啡馆有各种各样的形式，但传统上，他们是出售准备好的咖啡、茶和其他热饮的场所。最近，许多咖啡馆还通过提供烘焙食品、三明治、沙拉和其他零食来与其他服务有限的餐厅竞争。2016/17年，全球消费者共饮用咖啡约15738万袋，每袋60公斤。
全球咖啡行业的领导者正变得越来越大，足以与更广泛的餐饮业巨头竞争。星巴克是全球最大的咖啡连锁店，其品牌价值仅次于有限服务市场的领导者麦当劳。2017年，星巴克的收入超过220亿美元，经过十多年的快速扩张，该公司在全球拥有超过2.7万家门店。其他行业领袖，如蒂姆•霍顿斯(Tim Hortons)，尽管规模相对较小，但近年来也出现了增长。
在美国，近70%的消费者每天至少喝两杯咖啡，其中大约一半人喝咖啡是为了让自己更清醒。美国国家咖啡协会(NCA)开展的一项在线调查显示，美国60岁及以上消费者中咖啡普及率为68%。
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