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加拿大酸奶行业市场发展现状研究数据

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酸奶，也被称为酸奶或酸奶，是由细菌发酵牛奶制成的食品。1615年至1625年间，土耳其首次记录了酸奶的生产。制作酸奶的特定细菌被称为“酸奶培养菌”。牛奶是制作酸奶最常用的原料，因为它在全球范围内都很常见。酸奶是天然酸的，因此，它也可以以多种形式出售。
酸奶有很多健康益处，包括在生产过程中添加到酸奶中的益生菌。到2023年，全球酸奶的销售额预计将达到1070亿美元。随着全球素食主义的兴起，非乳制品酸奶的销量将逐年增长也就不足为奇了。据估计，到2027年，全球非乳制品酸奶的销量将达到74亿美元左右。
乳制品在加拿大普遍受欢迎，因为过去几年，乳制品的农场现金收入稳步增长，预计2018年将达到69亿加元。特别是酸奶在加拿大也很受欢迎，2017年人均酸奶消费量每年都在上升，达到10.31升。
在加拿大酸奶贸易方面，2017年进口加拿大酸奶64万公斤，进口额348万加元。2017年，加拿大酸奶出口贸易总额达到3202万美元。
最近，冷冻酸奶作为一种被认为是冰激凌的健康替代品在全球范围内越来越受欢迎。这种受欢迎程度在加拿大也可见一斑。2017年，加拿大生产的冷冻酸奶达到了150万升的峰值。
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