所属行业：餐饮食品

中国餐饮行业发展状况及消费行为调查数据

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数据显示，2021年中国餐饮行业规模为46895亿元，同比增长18.6%，餐饮行业市场规模基本恢复至疫情前水平。2022年餐饮行业受疫情影响仍较严重，但预制菜的发展让餐饮行业降低了堂食业务减少带来的影响，并为行业提供了新的盈利模式。餐饮行业在短期内将缓慢增长，预计2025年市场规模达55635亿元。
连锁经营已成为我国餐饮业发展最快的经营模式。2017年，餐饮连锁店的收入几乎是十年前的两倍。其中，不仅有像全聚德这样的老字号，以其150多年的北京烤鸭制作历史而闻名，还有一些具有独特理念的现代品牌。中国火锅连锁店海底捞在中国取得巨大成功后，于2019年4月在伦敦开设了第一家餐厅，吸引了很多人在外面排队品尝食物。
随着O2O服务的发展，餐饮服务与互联网的联系越来越紧密。消费者无需现金支付，只需在餐馆和街边小摊上扫描二维码即可轻松支付。人们可以在网上等餐的时候阅读菜单，通过餐厅的应用程序点餐。对于那些想在家享受美食却对烹饪没有兴趣的人来说，这种食物也可以以较低的送货成本立即送达。越来越多的餐饮供应商也配备了基于大数据的智能管理系统，可以更好的了解消费者的喜好，并做出相应的改变。
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